Además, el acero inoxidable es reciclable.

Los tres tipos principales de acero inoxidable existentes son:

Austenítico: aleaciones de cromo-níquel-hierro con 16-26% de cromo, 6-22% de níquel (Ni) y bajo contenido de carbono, con propiedades no magnéticas (si se recuece, trabajándolo a baja temperatura, calentándolo y enfriándolo). El níquel aumenta la resistencia a la corrosión. Harden es capaz de trabajar en frío (trabajado a bajas temperaturas) así como templado (calentado y luego enfriado). El tipo 304 (S30400) o “18/8” (18% cromo 8% níquel), es el grado o composición más comúnmente utilizado.

Martensítico: aleaciones de cromo-hierro con 10,5-17% de cromo y contenido de carbono cuidadosamente controlado, endurecido por temple (enfriado rápidamente en agua o aceite) y templado (calentado y enfriado). Tiene propiedades magnéticas. Comúnmente usado en cuchillos. El acero inoxidable tipo martensítico son fuertes y duros, pero son frágiles y difíciles de formar y soldar. El tipo 420 (S42000) es un ejemplo típico.

Ferrítico: aleaciones de cromo-hierro con 17-27% de cromo y bajo contenido de carbono, con propiedades magnéticas. Los utensilios de cocina de este tipo contienen los niveles más altos de cromo. El tipo 430 es el ferrítico más comúnmente utilizado.

Dos tipos de acero inoxidable adicionales dignas de mención incluyen Dúplex (con estructuras austeníticas y ferríticas), y acero inoxidable de Precipitación Endurecible, utilizado para ciertas aplicaciones en condiciones extremas.

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